SCALAS-FINAL-1_650x433“En la Cocina: Es una experiencia de cocina interactiva con los Chefs Larry Finn y Kimberly Bugler en el Bistro del Hotel Scala”

Scala’s Bistro se entusiasma en anunciar su nueva serie de clases de cocina. Los clientes tendrán la oportunidad de trabajar en la cocina de Scala´s Bistro, un restaurant de Kimpton, ubicado en la divertida y distinguida ciudad de San Francisco.

El Chef Ejecutivo Larry Finn y la Chef Ejecutiva de Panadería Kimberly Bugler enseñarán a los huéspedes técnicas fundamentales de cocina, mientras crean deliciosos menús de temporada. Los asistentes serán bienvenidos con un desayuno continental en la mañana , para después comenzar la clase.

El grupo será dividido en grupos pequeños que se desenvolverán en diferentes estaciones en la cocina para preparar los platillos del día. Los Chefs Finn y Bugler trabajarán con los grupos, enseñando las técnicas esenciales, dando consejos y ayudando preparar y combinar los ingredientes.

Los asistentes podrán disfrutar de sus creaciones con un maridaje de vino. El precio de las clases incluye desayuno contiental y comida maridaje. Una parte de las ganancias serán donadas a SF Marin Food Bank (una organización comprometida a acabar con el hambre y proveer alimentos saludables a personas en situación de desventaja). http://www.scalasbistro.com/events/

SCALAS-FINAL-7_650x433Fechas: 31 de mayo  Sweet pea agnolotti Roasted chicken Poblano roulade Rhubarb tart with crème fraiche Los estudiantes aprenderán a preparar pasta fresca, cortar pollo, rellenar una pierna de pollo y a trabajar con masa de pan.  Habrá también un tema a discusión sobre la degustactión de aperitivos italianos como: Americano, Spritz y Negroni.  Boletos dispponibles en http://bso.sh/scalas-cooking-may  SCALAS-FINAL1_650x43323 de agosto  Heirloom tomato salad Lamb chop with vegetable tart Apricot sorbet with basil ice cream and pavlova Los estudiantes aprenderán sobre las diferentes variedades de jitomates, cómo preparar una tarta sin masa, cortar carne de cordero y a hacer helado.  Habrá un tema a discusión sobre los vinos del Viejo y Nuevo Mundo y habrá un maridaje entre cada vino y platillo preparado.  Boletos disponibles en: http://bso.sh/scalas-cooking-august  SCALAS-FINAL6_650x43325 de octubre  Mushroom crostini Grilled Llano Seco pork loin and crispy belly with house cured sauerkraut and grain mustard sauce Bartlett pear tart tatin with Riesling sabayon Los estudiantes amprenderán sobre diferentes tipos de hongos, a cortar lomo de puerco, preparar en escabeche y guisar panza de puerco y preparar col agria. También aprenderan cómo hacer tarta y cómo preparar sabayon.  El tema discusión será cómo elegir la cerveza perfecta para cada platillo. Cada platillo será desgutado con una cerveza diferente.  Boletos disponibles en: http://bso.sh/scalas-cooking-october 

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