• Los próximos 14, 15 y 16 de junio se llevará a cabo Sabores de San Miguel en el Parque Juárez, evento realizado  dentro del marco del festival gastronómico San Miguel Gourmet.

• La entrada es gratuita y se podrá disfrutar de todos los platillos y bebidas por 20 pesos.

• Los chefs de más de 30 restaurantes y hoteles serán los anfitriones encargados de preparar platillos únicos para brindar un homenaje a la gastronomía de este pueblo mágico. 

San Miguel de Allende también conocido por su arte, hoteles boutique, la diversidad de paisajes  naturales que lo rodean  y su riqueza histórico-cultural, se ha convertido en un destino que se distingue por su variada y exquisita gastronomía.  Es por ello que este  fin de semana se llevará a cabo Sabores de San Miguel, una muestra gastronómica al estilo Street Food  en el Parque Juárez, donde más de 30 restaurantes prepararán sus mejores recetas para deleitar el paladar de sus visitantes.

Restaurantes, tiendas gourmet y hoteles como Rosewood, Luna de Queso, Cumpanio, Mama Mia, Casa de Aves y The Restaurant se darán cita para ofrecer degustaciones de sus productos, crear platillos originales y rendir un homenaje al sabor de su pueblo.

En este festival además de comer rico, podrás disfrutar de maridajes, conciertos, actividades para niños, talleres, demostraciones y mucho más.

San Miguel de Allende en 2008,  creó el concepto San Miguel Gourmet, muestra bimestral con la finalidad reunir lo más diverso de la gastronomía sanmiguelense e internacional.

Este festival ya se engalanó durante mayo con deliciosos eventos como El Chef Palma y sus amigos en Rosewood, el Festival del Cordero y el Mezcal y el Cinco Chefs, Cinco Tiempos, Cinco Horas.

San Miguel de Allende es definido como el rincón gourmet de México, donde conviven granjas y huertos orgánicos, boutiques de productos gourmet y puestos de botana callejera, espacios de comida casual, talleres gastronómicos y restaurantes, en donde chefs de fama internacional se dan a la tarea de deleitar los paladares de los más exigentes.

Para mayor información visita la página www.sanmiguelgourmet.com

 Hyatt Regency Mexico City anunció oficialmente la incorporación del Chef Yasuo Asai, al equipo de Rafael Casas, Chef Ejecutivo del hotel.

Proveniente de ciudades japonesas como Hiroshima, Shizuoka y Tokio y con más de 10 años de experiencia en la cocina tradicional japonesa, el Chef Asai se une al equipo de Chefs del Hyatt Regency Mexico City para fortalecer, con sus amplios conocimientos, las apuestas de los 2 restaurantes de comida japonesa del hotel.

Entre sus principales funciones estará entrenar constantemente y supervisar a los equipos del Yoshimi y del Teppan Grill, así como rediseñar la carta para ambos restaurantes, planificar los menús de temporada, además de seleccionar los ingredientes y productos de la mano del Chef Ejecutivo, Rafael Casas.

El Sr. Kurt Straub, Director General de Hyatt Regency Mexico City, comentó, “Cuando adquirimos este hotel por 190 millones de dólares, anunciamos que la transición de la propiedad a nuestra marca Hyatt Regency ofrecería una variedad de nuevas ofertas, deseables para que sus clientes existentes contaran con la misma calidad internacional que puede encontrar en otro hotel de la marca en cualquier parte del mundo”.

Además agregó, “La incorporación del Chef japonés de base permanente en los restaurantes del hotel, es una alineación de parte de Hyatt por fortalecer la posición competitiva, en materia de alimentos y bebidas, con la finalidad de que nuestros restaurantes de cocina Japonesa continúen siendo los preferidos por nuestros huéspedes y comensales”.

Yoshimi

Durante la presentación del Chef Asai, el Sr. Kurt Straub anunció que a partir del 1 de febrero de este año, Yoshimi será el nuevo nombre del restaurante antes conocido como Benkay. A corto plazo, el Chef Asai, presentará innovaciones en los platillos con la finalidad de que continúe siendo considerado como uno de los mejores restaurantes de comida tradicional japonesa en la Ciudad de México.

El cambio de nombre de un restaurante responde directamente a temas de derechos de marca y propiedad intelectual de la misma.  Yoshimi es un nombre propio, que significa “persona de gran corazón”, con esto quieren ofrecer un cálido servicio proveniente del corazón, para continuar siendo un referente de la cocina tradicional japonesa.

Su carta cuenta con lo mejor de la cocina tradicional japonesa y menús dinámicos, completamente basados en los mejores ingredientes de cada estación del año.

El restaurante  Yoshimi está ubicado en el lobby principal del Hotel Hyatt Regency Mexico City, consta de una terraza con jardín Zen, 2 salones interiores y 3 salones privados, así como área de bar y la mejor barra de sushi de la ciudad.

Horario: 7 días de la semana a partir de las 13:00 horas y hasta las 23:00 horas.

Para mayor información referente a Yoshimi, visite mexicocity.regency.hyatt.com

SHERATON MARIA ISABEL & TOWERS Y LA EMBAJADA DE INDONESIA EN MÉXICO PRESENTAN POR PRIMERA VEZ EL PRIMER FESTIVAL GASTRONÓMICO CON LA GASTRONOMÍA DEL CHEF WILLIAM W. WONGSO.

Anfitrión de su propia serie de televisión, es el más famoso experto culinario de Indonesia, renombrado restaurador y consultor, preparará los platillos más tradicionales de Indonesia en el Restaurante Amici del 8 al 18 de noviembre.

El Chef, William W. Wongso comenzó la introducción de diversos tipos de sabores en los alimentos de los vendedores ambulantes y de los restaurantes de “alta cocina” tanto en Indonesia como en otros países. Warren Caragata principal crítico culinario de Asia, lo llamó el Paul Bocuse (chef francés reconocido internacionalmente) de Indonesia.

La cocina indonesia es muy variada, existen muchas cocinas regionales basadas en las influencias culturales y extranjeras. A lo largo de su historia, Indonesia ha estado involucrada en el comercio debido a su ubicación y sus recursos naturales. Además, las técnicas autóctonas y los ingredientes fueron influenciados por la India, Oriente Medio, China y Europa. Read the rest of this entry »

La Ciudad de México se ha consolidado como un destino gastronómico de talla internacional y ha sido reconocido por la Revista Forbes como el cuarto destino más importante en el mundo para comer bien –después de París, Roma y Tokio– por la importancia del patrimonio gastronómico y la calidad en el servicio que aquí se ofrece.

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En su Sexta edición como cada año, regresa la Justa Pozolera 2012, que reunirá a los 10 más importantes establecimientos gastronómicos especializados en el platillo, de nueve estados de la República incluido el DF, el próximo 8 de Septiembre, en el Lienzo Charro de Avenida Constituyentes.

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Fundada por Cynthia Martínez, reconocida chef y directora del restaurante San Miguelito en la ciudad de Morelia, nos presenta ahora su taller de cocina tradicional michoacana, el cuál, propone adentrarnos en el mundo de la gastronomía  típica, en donde se utilizaban molcajetes, metate, molino, comal, fogón, horno de leña, todo esto con la finalidad de degustar un sin fin de sabores ricos en aroma, color y sabor de tradición.

“Zirita” proviene del vocablo purépecha Tzirita que significa semilla, está ubicada en la recreación de una auténtica troje michoacana, rodeada de más de 300 manzanos en un escenario mágico y privado. Las clases de cocina se imparten a grupos pequeños por cocineras tradicionales, quienes participaron en el proyecto para que la cocina mexicana fuera reconocida como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad la UNESCO.

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Este próximo 15 de Diciembre el Restaurante Pinzimini del Hotel Westin Santa Fe, abre sus puertas para ofrecernos su nuevo menú de temporada y nos da a conocer su interesante concepto gastronómico llamado SuperFood by Westin.

Para todas las propiedades Westin se creó este innovador menú, en sociedad con SuperFoods, quienes buscan ofrecer una alimentación para el mejoramiento de la salud por medio de alimentos ricos en antioxidantes y nutrientes que son mejor conocidos como los promotores del bienestar y la longevidad, y sugiere la combinación de ciertas propiedades de los alimentos que ofrecen más beneficios de forma conjunta que solos.

El menú no es restrictivo, ni es una dieta, sino más bien una guía que faculta a los comensales a tomar decisiones inteligentes por sí mismos en la alimentación.  El objetivo de esta colaboración que realiza Westin SuperFoods, es ayudar a crear un compromiso continuo de renovación personal y de ayuda a los clientes para una mejor calidad de vida y para crear hábitos saludables que se queden con ellos a partir de la experiencia al probarlos. Read the rest of this entry »

El Concurso Gastronómico Sapore Tricolor, se llevó a cabo en el Centro Culinario Ambrosía, el miércoles 19 de octubre. Este concurso reunió a 10 equipos conformados por los alumnos de las mejores escuelas gastronómicas del país así como un jurado conformado por la Chef Mónica Patiño, Chef Ana Saldaña, Chef Zahie Téllez, Chef Guy Santoro y Lic. Luis Cárdenas.

Sapore Tricolor fue creado y patrocinado por las aguas Sta. María y S. Pellegrino, con la idea de promover la cultura gastronómica mexicana e italiana. El concurso consistió en la creación de un platillo italo-mexicano de vanguardia, haciendo referencia a la convivencia de ambas aguas en la mesa.

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