PRIMER FESTIVAL DE VINO INTELIGENTE

Este 4 y 5 de diciembre, se llevará a cabo el primer festival inteligente que integrará la sana convivencia, networking y el impulso en la escena del vino nacional e internacional, que tiene como objetivo promover la cultura y el consumo del vino responsable, así como el generar networking en un ambiente cordial, humano y con la más sana convivencia.

Envero Fest 2021 reunirá en los jardines del Club Molino Viejo en Huixquilucan, Estado de México, a reconocidas vinícolas nacionales y distribuidoras que ofrecerán vinos provenientes de muchas partes del mundo, como Chateau Camou Vinos Cruz, Hacienda Las Letras, Altotinto y Sabores de Francia, entre otros.

Además de la oferta vinícola, Envero Fest contará con un área gastronómica con opciones como los deliciosos hot dogs de Hot Daddy, Smokey Dog Valle y su deliciosa parrilla, además de la famosa charcutería y quesos de Gastronómica San Juán, ubicadas en el Mercado de San Juan en el Centro Histórico de la Ciudad de México.

“Actualmente, el vino está teniendo una participacion importante en México y en muchos otros países. Cabe destacar que los mayores consumidores de vino mexicano, somos precisamente nosotros los mexicanos, y este sector va por muy buen camino. Tenemos cada vez más nuevas vinícolas que están produciendo etiquetas muy interesantes, además cada vez menos encontramos vinos nacionales  con menos defectos y eso es muy alentador. Hoy más que nunca la industria del vino necesita mucho impulso y apoyo”, señaló Octavio Prudhomme, Director de Envero Fest y propietario de Cava Prudhomme.

Envero Fest 2021 se llevará a cabo en los jardines del Club Molino Viejo en Huixquilucan, Estado de México, un lugar con la más hermosa arquitectura y ambiente (como campo de Golf y diciplinas ecuestres), ideal para escapar del ajetreo de la ciudad. En las entradas y  en cada uno de los stands y áreas comunes se mantendrán las más estrictas medidas sanitarias. El acceso de los visitantes será con cubrebocas.

Envero Fest 2021 contará también con un área de bazar y diversas actividades como talleres y catas con las bodegas participantes. Este evento es poible gracias al apoyo de sus patrocinadores como Restaurante Molino Viejo, Icefield Water, Cava 138, Proyectovino y Sytba Tecnologías. 

Los boletos para asistir al Envero Fest se pueden adquirir a través de Boletia.com en el siguiente link:

https://enverofest.boletia.com/

Envero Fest

https://www.facebook.com/enverofest/

IG: @festivalenvero

Cuándo: Diciembre 4 y 5, 2021

Horario: de 12 a 20 hrs.

Dónde: Restaurante Molino Viejo Interlomas

Dirección: Paraje del Molino Viejo Ex Hacienda de Jesús del Monte, Huixquilucan, Estado de México. C.P. 52764

Con información de Diana Alarcón

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WINES OF PORTUGAL ENAMORA EL PALADAR DE LOS MEXICANOS CON MÁS DE 400 ETIQUETAS

La recomendación es buscar algún vino de Portugal en las cartas de los restaurantes y la razón de esta invitación la expresamos aquí.

La imagen de Portugal se dibuja en mi mente con sus bosques de alcornoque, sus ciudades medievales y sus viñedos. Apenas he degustado lo rico de su gastronomía, con más de 1000 recetas de bacalao y la melodía de su fado. Sin duda merece echarse un clavado y buscar en la red más sobre esto.
Desde una gran diversidad de paisajes con exuberantes montañas, llanuras y playas bañadas por el sol y el Atlántico.


Los vinos de Portugal apenas y los reconozco en las cartas de pocos restaurantes de México y a quién pregunto lo más que me pueden decir es que han probado ese elixir de vino licoroso que es el Oporto o Porto.
Y en este texto me confieso neófita al respecto, gracias a eventos como el realizado por Wines of Portugal que nos develan lo rico que es este país en vinos, en toda su extensión encontramos regiones y denominaciones de origen así como uvas únicas.


Con más de 400 etiquetas nos dan a conocer esta inesperada variedad de vinos, de altísima calidad y una experiencia realmente inolvidable.


Conocer Portugal es experimentar nuevas sensaciones en los sentidos y valorar cada momento como un redescubrimiento del placer de cada día, especialmente con sus más de 250 variedades de uva blancas, tintas y rosas, es posible producir una gran variedad de vinos con sutilezas de terruño y personalidades muy distintas. Estas son las características que los distinguen en todo el mundo.


Este país ha elaborado vino desde el año 2000 ante de Cristo y parte de su evolución y éxito continuo, está en sus suelos y en su clima. Sus viñedos se desarrollan en una diversidad de terruños, creando la máxima expresión en vinos.


De acuerdo con una encuesta realizada en Prowein 2019 por La Universidad de Geisenheim, Portugal ocupa el segundo lugar como el destino de vinos más deseados por los compradores internacionales para ampliar su cartera hasta el 2022.


Portugal fue elegido, por tercer año consecutivo como el “Mejor Destino del Mundo” por los World Travel Awards, conquistando un total de 39 premios.


La región vinícola de Lisboa, fue considerada por el Wine Enthusiast como uno de los “10 Mejores Destinos de Viajes Enológicos del 2019”.


La revista “Forbes” eligió los mejores vinos del 2019, y en los primeros 12 lugares de su lista, destacan tres vinos portugueses.


En cada botella de vino portugués, está la sabiduría de todo un pueblo. Historias, sabores, aromas y tradiciones que se han preservado a lo largo del tiempo con un único objetivo: elaborar vinos excepcionales.


Bodegas que estuvieron presentes en Wines of Portugal Mx 2021:
Adega Ponte da Barca Viniverde | Carm | Carmim | Casa da Passarella | Casa Relvas | Casa Santos Lima | Casal Branco | Caves Arcos do Rei | Encostas de Alqueva Comercial (Abegoaria) | Enoport Wines | Folazabal e Filhos | Global Wines | Herdade da Calada | Herdade Paço do Conde | Adega Ponte de Lima | Aveleda | Quinta da Lixa | Quinta da Raza | Quinta das Arcas | Lavradores de Feitoria | Quinta de S. Sebastião | Quinta do Covão | Quinta dos Avidagos | Ramos Pinto | Rocim Wines | Sanguinhal Wines | Vercoope

Como previo al evento se realizó una cena maridaje con 12 etiquetas diferentes y los platillos de la Chef Gabriela Ruíz en el restaurante Carmela y Sal, y con la guía de la sommelier Claudia Juárez. Todo un deleite con un maridaje verdaderamente mágico en platillo y bebida. Aquí les presumismo los que cenamos.


Cena maridaje WINES OF PORTUGAL

WELCOME DRINK
1Íssimo Baga Brut Blanc de Noir 2016 



Tostadas de mentiras

Tostadas de coco maduro estilo pata y tinga 
2Terras de Felgueiras Grande Escolha, Alvarinho, Arinto, Loureiro/Vinho Verde, Portugal 
3Estreia Loureiro/ Alvarihno/ Vinho Verde Portugal 
4 Lavradores de Feitoria/ Touriga Franca/ Douro
5Herdade PAÇO do Conde Selected Harvest White/ Antão Vaz, Verdelho/ Alentejo, Portugal

 

1er Tiempo

Sope de pulpo

Pulpo, chicharrón prensado, epazote, frijoles y queso doble crema
6CARM Reserva Branco/ Códega/ Rabigato/ Vosinho/ Douro Portugal
7Falcoria Casal Branco Vinhas Velhas/ Fernão Pires/ Tejo, Portugal

 

Plato Fuerte

Short Rib con Chirmol

Mole acompañado con puré de plátano, topping de cilantro y cebolla 
8Quinta dos Avidagos Grande Reserva/ Touriga Nacional/ Douro Portugal
9Quinta do Covao Reserva Red/ Touriga Nacional/ Dão, Portugal
10Quinta Cerejeiras Grande Reserva Red, Castelão, Touriga Nacional, Aragonez/ Obidos, Portugal
11Baron de B Red Reserva/ Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet/ Alentejo, Portugal



Postre

Pastel de chocolate

Pastel sin harina con cacao, crema de Xtabentún y suprema de naranja con un toque de sal de mar.
12Casa da Passarella Enxertia/ Jaen/ Dão, Portugal

Hay mucho que aprender de las regiones vinícolas de Portugal así como de las variedades, también acerca de los viñedos más destacados donde se puede realizar turismo y vivir una experiencia más afondo de la cultura del vino portuguesa.
Así cierro este artículo en donde quedo con ganas de ir muy pronto a Portugal para vivir al experiencia del vino, sus paisajes, historia y cultura en general.

Artículo realizado con información de Anaïs de Melo.

Para mayor información www.winesofportugal.com

Instagram @winesofportugalofficial

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Screen Shot 2016-07-11 at 5.24.03 PMHouston, la cuarta ciudad más grande de Estados Unidos, tiene todo lo que necesitas para poder visitarla durante todo el año. Además de las actividades como conocer el Distrito de Museos, el Centro Espacial, Kemah Boardwalk, o ir de compras, tienes oportunidad de elegir entre una variedad de más de 10,000 restaurantes que seguro llenarán tus expectativas. La ciudad es reconocida a nivel nacional por su diversidad gastronómica, que representa cocinas de más de 70 países y regiones de todo el mundo.Con tantas opciones es difícil saber cuáles son los mejores lugares para comer, por esto te invitamos a revisar algunos de nuestros favoritos:

Desayuna como local en The Breakfast Klub, y prueba las alitas de pollo y waffles para el desayuno, el platillo que los caracteriza. Este es un lugar informal pero con muchos clientes, debes llegar preparado ya que es seguro que habrá fila.

Calificado como número uno en TripAdvisor y ganador de varios reconocimientos,Peli Peli ofrece cocina fusión de Sud África. Podrás disfrutar de sus deliciosos platillos en el brunch los sábados y domingos, y de la decoración innovadora. El restaurante se encuentra en el centro comercial The Galleria, así podrás aprovechara para hacer compras también.

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Por cuarto año consecutivo CANIRAC se suma a la Temporada de Mole de Caderas, con una comida de apertura en Puebla para más de 300 personas, con el propósito de difundir el consumo de este platillo tan característico de la región mixteca.

Este es uno de los platillos de temporada más tradicionales del estado de Puebla. Durante varios años la ciudad de Tehuacán ha sido parte de la tradicional “Matanza”, una costumbre que forma parte del patrimonio cultural no sólo de Tehuacán, sino de una buena parte del sureste poblano y de las Mixtecas de otros estados colindantes, como Guerrero y Oaxaca.

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/>El mezcal sin duda se ha convertido en una bebida de moda, su popularidad tiene un crecimientos constante y desde hace algunos años se ha convertido en uno de los estandartes de la cultura mexicana. Antes el mezcal era una experiencia de viaje, uno iba a Oaxaca y se compraba su mezcalina en una botella de “barro negro”, que la mayoría de las veces era barro pintado, se tomaba una bebida mezclada con mezcal en los restaurantes de los arcos en el centro histórico e la ciudad y de ahí no pasaba.

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Queridos amigos, aquí tenemos a los ganadores de la trivia, les comparto el correo que enviaron donde viene fecha y hora de envío.

Gracias a todos por participar. 

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Licores Veracruz, nos ha hecho un gran regalo: tres botellas de Mezcal Divino Single Barrel para nuestros lectores. Y nos sentimos muy consentidos pues este es el primer mezcal madurado en barrica única. Elaborado artesanalmente con 100 % Agave Espadín de Matatlán, Oaxaca, la llamada capital del mezcal.  Creado como un homenaje a nuestro país, México.

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El mezcal es una de las bebidas espirituosas de México, que no solo se disfruta en su propio país, si no en muchas otras partes del mundo. Es muy común consumirlo solo e incluso como parte fundamental de la coctelería, siendo hoy en día una de las bebidas más solicitadas por los mixólogos, gracias a su sabor único.

Además de beberse a “besos” se ha hecho costumbre tomar mezcal con unas rodajas de naranja, sazonadas con sal de gusano, provocando para algunos que el sorbo sea más ligero al paladar, para los que toman mezcal por primera vez y hasta para darle un toque más gourmet.

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Texto y fotos Olivia Galvan

El fin de semana pasado (sábado 14 y domingo 15 de octubre), asistimos a la segunda edición del Wine Circus Fest organizado por Viñedos la Redonda. A lo largo del año este viñedo se ha avocado a realizar grandes eventos en torno a la bebida del Dios Baco.

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Una combinación de restaurante, micro teatro y concert hall, abre El Diablito sin sacrificar la calidad en los alimentos que sirve. De hecho las hamburguesas son una de sus especialidades y una excelente opción para una primera visita.

Su cocina urbana de autor es una propuesta novedosa para el buen comer, beber y entretenimiento. Esta gastrofonda  tiene cuidado hasta el último detalle, incluso en su diseño interior, donde roban la atención los tonos rojizos, las cortinas teatrales y los marcos de madera en las pantallas.

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