Gastro Foodie Avándaro presenta Cosecha de Luna una seríe de cenas de luna llena que se llevarán acabo una vez al mes con diversos chefs reconocidos.

Hotel Avándaro, Club de Golf Avándaro, Rancho Avándaro y La Aldea Avándaro se unen para crear Gastro Foodie Avándaro, que se inaugura el 11 de junio, con el tema Cocina de Huerto con Sonia Ortiz, toda una experiencia gastronómica, donde la Cosecha de Luna será el hilo conductor de un menú degustación con maridaje, que disfrutaran en el recién inaugurado restaurante José, Cocina de Origen en Hotel Avándaro.

Cada mes participará un chef diferente con una temática particular como cocina mexicana vegetariana, cocina de origen, cocina del huerto y más. Las cenas son para un máximo de 50 personas y tendrán un costo de $1800.00 pesos, las reservaciones son a través de whats app en el número 55 4358 5256.

La Aldea Avándaro

Es un proyecto de vida de Sonia Ortiz. Quién mudó todo su conocimiento y su vida a Avándaro, Ahí tiene su propio huerto donde ha generado una relación intima con cada proudcto y un cocnocimiento profundo de su manejo, de como producirlo, de como cuidarlo y como llevarlo hasta la mesa. Incluso de lso beneficios a la salud que tiene cada una de las hierbas que produce su jardín.

Ahí se gesta esta alianza pues hay una gran coincidencia Rancho Avándaro y el Hotel y Club Avándaro tiene sus propios huertos mismos que tiene como objetivo llevar a la mesa productos frescos y locales, lleando a la cocina de origen aun nuevo nivel.

La cena con la que se inaugura esta seríe de experiencias gastronómicas el 11 de junio la realiza Sonia Ortiz para quien el origen del ingrediente orgánico, ecológico, es indispensable en sus platillos. Ella transforma desde La Aldea Avándaro a través de una Cocina al Natural, donde fermentos, plantas silvestres y aromáticas se integran en una exquisita propuesta gastronómica que se disfruta como experiencia.

Sonia empieza en Youtube con Cocina al Natural y pasa a televisión en el Gourmet Channel con series como: Sonia en su Huerta, Cocina de Mercado con Sonia y La Cocina de Sonia Ortiz.
Su carrera profesional es Química y su pasión es la cocina, así como el medio ambiente, al cual se dedicó por más de una década.

Su carisma y sentido didáctico le han llevado a conectar con + de 2 millones de suscriptores en sus diferentes redes sociales, sumado a la plataforma https://cocinaycomparte.com

Como muestra un botón

Tuvimos la fortuna de ser invitados a la presentación de este ciclo de cenas Cosecha de Luna y visitamos La Aldea Avándaro donde iniciamos el día con un delicioso desayuno, para después visitar el huerto orgánico junto con Sonia.

Nos contó sobre el ciclo de via de sus plantas como la alcachofa que lleva casi dos años en madurar y dar flor. De las hierbas sus usos en la cocina, beneficios para la salud y sus usos medicinales.

Pudimos recolectar flores y hierbas que fueron utilizadas en el delicioso banquete de 5 tiempos con maridaje, ejemplo de lo que se vivirá durantes las Cenas Cosecha de Luna.

De ahí nos dirigimos al Café del Huerto, localizado en el Rancho Avándaro, cuyo huerto se encuentra en proceso de maduración, pero la creatividad del chef y del mixologo lo hacen por demás interesante de visitar. Por ejemplo nos recibienton un coctel a base de café y limonada, muy refrescante, y nos dieron a degustan un triangulo de pan de pita con tabbouleh de lentejas. Fuera d eeste mundo estuvo el coctel Gallo Negro servido en un tarrito de peltre, fue un Blody Mary a la mexicana, con ceniza de totomoxtle.

La visita culminó en el Hotel y Club de Golf Avándaro, con una visita a su extenso huerto y después con el menú degustación del menú de 3 tiempos elaborado por la chef Sonia Ortiz y el chef Omar Corral líder de la cocina del Restaurante José. Uno de los puntos más interesantes de esta experiencia gastronómica fue que en la mesa teníamos la hierba o ingrediente principal utilizado en cada platillo, de esa forma podíamos tener un acercamiento a lso aramas de dichos ingredientes e incluso al degustar el vino que acompañaba cada platillo ver como hacia un excelente mardiaje. El menú fue:

  • Pan focaccia de masa madre con jitomates cherry orgánicos y albahaca perenne
  • Ensalda de lechugas y acelgas orgánicas acompañadas de un timbal de queso de cabra con albahaca y cubierto con petalos de betabel cocido al dente.
  • Pechuga de pollo con salsa de chutney de lulo acompañada de arroz con infusión de bugambilias.
  • Pastel de zanahorias orgánicas.

En el cartel de Cosecha de Luna se encuentran:

  • Junio 11, 2022. Chef Sonia Ortiz con el tema Cocina de Huerto.
  • Julio 9, 2022. Chef Margarita Carrillo con el tema Cocina Mexicana Vegetariana.
  • Agosto 13, 2022. Chef Ricardo Muñoz Zurita con el tema Chiles en Nogada.
  • Octubre 8 y 9, 2022. Chef Celia Florian con el tema Cocina de Origen Oaxaca.
  • Noviembre 12 y 13. Chef Cynthia Martinez con el tema Cocineras Tradicionales
  • Febrero 4, 2023. Chef Guillermo González Beristain y Gabriela Molinar con el tema Alta Cocina y Huerto
  • Marzo 4, 2023. Chef Verónica Garza y Chef Olga Zambrano con el tema ¡Que rico es Nuevo León!

Chefs por confirmar:
– Fernando Martínez Zavala – Aquiles Chávez
– Gerardo Vázquez Lugo
– BettyVázquez

Para mayor información sobre las cenas Cosecha de Luna:

La Aldea Avándaro: es necesario hacer reservación para visitarla, se pueden comunicar al WhatsApp (55)4358-5256 o visitar su página https://laaldeaavandaro.com

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           Todo mundo sabe que Houston ofrece una gran variedad de opciones gastronómicas en restaurantes de gran calidad y firme tradición. Sin embargo, aquí les recomendamos algunos de los lugares más novedosos de la ciudad, con opciones para todos los gustos y presupuestos.Muy recomendable una visita a Coltivare, el nuevo concepto de cocina italiana en el área de Heights, aunque también podemos ir a The Galleria para visitar Caracol, el nuevo restaurante del chef Hugo Ortega, quien aquí nos ofrece lo mejor de los platillos tanto del Golfo como del Pacífico mexicanos.

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HoustonEl 31 de julio, la Oficina de Visitantes y Convenciones de Houston (GHCVB por sus siglas en inglés) y Aeroméxico renovaron su acuerdo de promoción turística, por segundo año consecutivo. En esta ocasión los ejecutivos de la GHCVB y Aeroméxico volaron de Cd. de México a Houston para firmar el acuerdo a bordo del vuelo AM 472 seguido por un brindis con todos los pasajeros. El acuerdo incluye diversas acciones de promoción de los paquetes vacacionalesGranPlan, así como la realización de eventos dirigidos al sector de viajes,  visitas de familiarización y misiones de ventas.

“México es el mercado internacional número uno de Houston y nos emociona enormemente que Aeroméxico sea la Aerolínea Preferida de Houston para México y América Latina.  Seguiremos trabajando en conjunto para la promoción de Houston como destino de viaje. Les invitamos a que nos visiten y descubran una ciudad renovada”, comentó Jorge Franz, Vicepresidente de Turismo de la GHCVB.

“Houston es uno de los destinos más importantes para Aeroméxico. Actualmente ofertamos casi 30 mil asientos mensuales en los siete vuelos diarios y directos que operamos de Ciudad de México y Monterrey, los cuales permiten a nuestros pasajeros conectar con las principales ciudades de México y Latinoamérica”, dijo Jorge Goytortua, Director Corporativo de Ventas de Aeroméxico.

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unnamed-1 Houston Todo el mes de agosto restaurantes de renombre en Houston ofrecen un menú especial a un buen precio y por una buena causa.

Houston, la cuarta ciudad más grande de los Estados Unidos, está considerada como una de las ciudades con mejores escenas culinarias del país. Más de 10,000 restaurantes en toda la ciudad representan sabores de más de 35 países y regiones, innovando día a día la oferta gastronómica. Uno de los eventos anuales con más seguidores, es el Houston Restaurant Weeks (Semanas de Restaurantes) el cual en los últimos 11 años ha contribuido con millones de dólares en donaciones al Houston Food Bank (Banco de Comida).

Los 206 restaurantes que participan este año, prepararán un menú especial preestablecido (incluyendo brunch, comida o cena) de $20, $25, $35 o $45 dólares, y donarán una porción del costo al Houston Food Bank. Desde el 1 de agosto al 7 de septiembre, este evento anual es una buena oportunidad para conocer la increíble variedad de restaurantes que hay en Houston.

Quienes deseen un menú de Houston Restaurant Weeks deberán hacérselo saber al restaurante al llegar. La mayoría de los menús especiales se pueden revisar por adelantado en Internet, así como los restaurantes que requieren reservación previa.

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Aún quedan salidas a Orlando y Nueva York. Una buena oportunidad para viajar este verano con toda la familia. Checa los paquetes y ofertas.

 

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10971_medium okPor: Julio García Castillo / El Souvenir

Cada año miles de luciérnagas se refugian en los bosques de Tlaxcala, cuando la temperatura baja, la humedad está presente y el olor a pino perfuma el ambiente. Todo un escenario para recorrer un santuario en donde la cita entre estos maravillosos insectos, es a la luz tenue de sus velas.

Época de verano en México, la lluvia se manifiesta diariamente y gracias a ello, ocurre uno de los fenómenos del mundo animal más impresionantes y delicados en donde tú puedes ser testigo: Un bosque plagado de frágiles luciérnagas que habitan entre la tierra y las hojas caídas de los árboles que celosamente guardan este secreto.

Nanacamilpa es el afortunado municipio de ser el hogar temporal de estos amigos iluminados, que a decir verdad, son las luciérnagas hembras quienes son capaces de crear este fenómeno de bioluminiscencia en la parte baja de su abdomen. Esto sucede cuando la cantidad de carbón e hidrogeno entran en un proceso de oxidación, le permite generar una luz especial como si se tratara de una lámpara fluorescente

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houston Houston, la cuarta ciudad más grande de los Estados Unidos, se distingue por tener una de las mejores escenas culinarias del país con sus más de 10,000 restaurantes, representando unos 35 países y regiones de todo el mundo. Pero aparte de su extraordinaria gastronomía, la ciudad de Houston ofrece durante todo el año eventos culturales, deportivos y festivales que puedes disfrutar ya sea  en familia, en pareja, o incluso si viajas de negocios y te das una escapada. Algunos de los eventos favoritos para este verano incluyen:

Festival de Shakespeare en el Teatro Miller. Del 31 de julio al 9 de agosto la Escuela de Teatro y Danza de la Universidad de Houston presenta este festival, que ya es un clásico de verano en Houston. El Festival de Shakespeare se presenta en el Teatro Miller al Aire Libre, donde todas las presentaciones son gratuitas.

Houston Restaurant Weeks, desde el 1 de agosto hasta el 7 de septiembre, unos 206 restaurantes en toda la ciudad participan en este evento anual que beneficia alHouston Food Bank. Los restaurantes ofrecen un menú gourmet preestablecido (incluyendo brunch, comida o cena) a un precio especial, y donan un porcentaje de las ganancias al Houston Food Bank. Algunos de los participantes este año son:51Fifteen Restaurant, Americas River Oaks, BLU Restaurant & Lounge, Bradley’s Fine Diner, Brasserie 19, Caracol, Canopy, Eleven:Eleven, Étoile Cuisine et Bar, Fish & The Knife, Kata Robata, La Fisheria, Morton’s The Steakhouse – Galleria, Peli Peli, Sage 400 Japanese Cuisine,  The Grove, Vic and Anthony’s Steakhouse,entre otros.

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correrpavivir02_650x433Bahamas es un destino ideal para practicar todo tipo de deportes y vida saludable, es por esto que se nombró a Arlette Esqueda, embajadora oficial del Maratón 2016.

Arlette, nacida en la Ciudad de México en 1975, es una atleta completa. Instructora certificada de pilates, body combat y turbo kick, así como en danza, ha participado en una gran variedad de eventos deportivos tales como duatlones, triatlones, spints y carreras, medios maratones y competencias de ciclismo. Este año participará en el ITU World Triathlon Grand Final en Chicago que se llevará a cabo en septiembre.

Para Arlette, cada día, cada minuto y cada segundo significan un reto. Mujer, esposa y mamá de 3 pequeños, es una apasionada de la vida y convencida de lo que quiere. Es firme en cuanto a sus creencias y en lo que quiere lograr, es comprometida y soñadora.

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20150707 Reunión Gabinete Turistico, Punto México4_650x434 Comunicado 118 de Sectur

  • Se llevará a cabo del 15 de julio al 23 de agosto, y será coordinado por la Secretaría de Turismo a cargo de Claudia Ruiz Massieu, junto con más de 28 dependencias y entidades del Gobierno Federal, así como instituciones y organismos privados.
  • El objetivo es garantizar la seguridad y la tranquilidad de los paseantes, y se pondrá especial cuidado en destinos prioritarios por la temporada de huracanes

La Secretaría de Turismo encabezada por Claudia Ruiz Massieu, anuncia la puesta en marcha del Operativo Vacacional de Verano 2015, que se llevará a cabo del 15 de julio al  23 de agosto, con la participación de 28 dependencias y entidades del Gobierno Federal, así como con instituciones y organismos privados, que implementarán acciones de coordinación en el marco del Gabinete Turístico.

Como parte de estas acciones y en colaboración con la Coordinación Nacional de Protección Civil de la SEGOB, se pondrá especial atención en la temporada de huracanes para que, en caso de ser necesario, se brinde atención y protección especial a los turistas nacionales e internacionales, en este periodo en el que se prevé la formación de 19 ciclones tropicales en el Pacífico y siete en el Atlántico, de acuerdo con el pronóstico del Servicio Meteorológico Nacional.

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arte_houstonLa Galería de Arte Archway Gallery en Houston Presenta: Tinta Azul Corre Por Sus Venas en la que Cecilia Villanueva interpreta ciudades antiguas a través de su arte.

 Al igual que con sus museos de clase mundial, Houston también se enorgullece de una próspera comunidad de más de 60 galerías de arte que componen uno de los mercados de arte más dinámicos de los Estados Unidos. Muchos de estos importantes espacios de arte promueven a pintores, escultores, fotógrafos y talentos conceptuales locales y se distinguen por la calidad y la diversidad de sus exposiciones.

La galería de arte Archway Gallery presentará próximamente una exposición individual a cargo de la artista Cecilia Villanueva, que estará abierta al público a partir del 1 de agosto y hasta el 3 de septiembre de 2015. “Tinta Azul Corre Por Sus Venas: La Hija de un Arquitecto, Cecilia Villanueva, Interpreta Ciudades Antiguas” ocupará el vestíbulo de acceso a la galería. El resto del recinto presentará obras de otros artistas que integran la Galería Archway.

“La tinta de los proyectos de mi padre entró en mis venas y en mi paleta. La arquitectura es mi vida; dibujo, construyo y pinto”, comentó Cecilia Villanueva.

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