conejo

Desde eras prehistóricas se tienen datos de que en países europeos como Francia y Bélgica e incluso hasta África y América se ha consumido la carne de conejo, lo que dio paso más tarde a su crianza para dar origen a la cunicultura.

En México comer este animalito de orejas grandes no es la excepción aunque tampoco es tan común, las razas más comunes y utilizadas en la cría y comercialización de conejo son la Nueva Zelanda Blanco, California, Chinchilla, Mariposa, Satinado Rojo, y algunos otros como el Azteca Negro.