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Este concuerdo tiene sus origenes en la ciudad catalana de Barcelona, allá en España, y llega por segunda ocasión a México con el objetivo de promover nuestra gastronomía y por sobretodas las cosas, prestigiar la profesión de cocinero y jefe de cocina.

En este evento de nivel internacional, se invita a participar a los mejores cocineros, residentes en México y mayores de 23 años. Consta de seis eliminatorias regionales las cuales se efectuaran en distintos puntos del país.