La edición 2017 del Foro Paralelo Norte Monterrey que lleva como tema central “Evolución”, tendrá alrededor de 30 ponencias gastronómicas de corte académico en las que participan chefs y personalidades de la industria. El foro se llevará a cabo los días 20, 21 y 22 de Octubre.

Una semana previa a Paralelo Norte 2017, sucederá “Paralelo Abierto” en 12 restaurantes de Monterrey y el área Metropolitana, quienes crearán un menú fuera de carta a precio especial. A través de esta dinámica, se buscará generar expectativa entre los comensales locales de lo que sucederá en materia gastronómica durante el Foro.

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No encuentro mejor manera de describir la riqueza de la gastronomía chiapaneca sino a través de las propias palabras del Secretario de Turismo del Estado, Lic. Mario Uvence Rojas, con motivo del lanzamiento del festival “Vive los sabores de Chiapas” en los restaurantes Fonda Mexicana, las cuales trascribo a continuación:

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Los Chefs procedentes de Westin Lima en Perú, Daniel León y Dony Coronado, serán encargados de la preparación de los platillos más tradicionales del Perú en el Restaurante Amici del Hotel Sheraton Maria Isabel.

 

Este festival gastronómico se encuentra avalado por la Embajada de Perú en México, con el objetivo de destacar la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú con la cocina española en su variante más fuertemente influenciada por la presencia morisca en la Península Ibérica y con aporte de las costumbres traídas de la costa de África, es decir, cuatro continentes unidos gastronómicamente en un solo país.

 

Entre los ingredientes principales destacan la papa, con más de 2,500 variedades registradas de la región andina peruana, el camote con 150 variedades, el tomate, más de 650 frutos originarios como la Chirimoya y el Lúcuma y el maíz entre otros. Peru cuenta también con dos mil especies de pescados, marinos y de ríos.

 

Debido a esta rica variedad y a la armonía de su sabor y los alimentos empleados, la gastronomía peruana es constantemente premiada internacionalmente.

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El Cancún-Riviera Maya Winde and Food Festival se llevará a cabo  del 15 al 18 de marzo de 2012. Días en que el público podrá participar en esta celebración de lo mejor en vinos y alimentos, junto a los más prestigiados sommeliers y chefs del mundo.

American Express será el principal patrocinador de esta primera edición que contará con más de 30 eventos diseñados especialmente para los amantes del vino, la comida y la cultura gastronómica.

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flyer-diptico-sabor-es-morelos-frente1Del 22 al 24 de Octubre se realizará por segundo año el Festival Gastronómico de Morelos. Los objetivos de este festival principalmente son; crear un festival en donde se den cita los restaurantes que integran orgullosamente la CANIRAC Morelos, en donde los involucrados sientan responsabilidad de hacer de la gastronomía un detonante para re activar el turismo y la belleza del Estado.

Otro de los objetivos es poder consolidar la infinidad de riquezas que tiene este gran Estado que es Morelos, principalmente la gastronomía, creando un espacio en donde la cultura gastronómica mexicana consiga una convocatoria sin precedentes.

En este gran festival, tendremos la oportunidad de realizar actividades culturales en torno a la degustación de alimentos y bebidas, tanto de las diferentes corrientes culinarias que han llegado al Estado de Morelos, como las tradiciones mexicanas.

Tendremos el honor de contar con la presencia de 2 países invitados a esta gran fiesta (Egipto y Argentina), donde podrán gozar de su gastronomía y cultura. Por otra parte contaremos con actividades para toda la familia, música y entretenimiento para los más pequeños.

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