Con sonrisas y mezcal se atiende al comensal. Una bebida de sabor y tradición llega a Misión. Conoce las nuevas Barras Mezcaleras.mezcal_oro_oaxaca

Hoteles Misión te invita a conocer México a través de los sabores característicos de cada sede, con una bebida de tradición milenaria en la que se fusionan el sabor y la tradición:  El Mezcal.

En su primera etapa, las Barras Mezcaleras transmitirán el misticismo de esta deliciosa bebida presentando 15 diferentes cocteles  para el deleite de todo tipo de paladares, los cuales estarán disponibles a partir del primero de diciembre en los bares y restaurantes de sus hoteles.

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Este año, los bartenders concursaron en dos técnicas diferentes: mixología y mixología molecular. Es la primera vez que esta última se presenta en el concurso y consiste en la creación de un coctel original, con excelente presentación, estilo, aroma y sabor, todo acorde a las sensaciones, texturas y efectos visuales que esta técnica demanda.

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Con la intención de mantener el legado culinario puramente italiano de los inmigrantes del siglo XIX, Lucky Luciano ofrece el sazón más exquisito en su gastronomía, principalmente en sus pizzas que se vanaglorian como la especialidad de la casa.

“Las elaboramos al horno de piedra con leña y materia prima de calidad, lo que brinda a las pizzas una consistencia mucho más crujiente que respeta los sabores tradicionales de Italia”, explica Luciano Seri, anfitrión del restaurante-bar.

Pero el gusto al paladar no exclusivo de este lugar, digno de una atmósfera al estilo neoyorkino que se define por su decoración, los detalles de la iluminación y el mobiliario que lo perfilan como uno de los rincones predilectos de la ciudad de México.

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Las Cavas de Freixenet realizaron con éxito la 11a edición del “Festival de la Paella”, idea que nace de los dueños ( de origen Catalán), para dar a conocer en México parte de la gastronomía española, en particular la famosa “Paella Valenciana”,( la palabra paella proviene del valenciano paella, sartén, y éste del latín patella especie de sartén ancho, realmente no es el nombre del guiso, sino del recipiente en el que se elabora).

Así es como se da vida a este concurso que convoca a profesionales, estudiantes y amateurs, amantes de la cocina y se premia al mejor sabor, a la mejor presentación y finalmente a la más original, el año pasado la ganadora fue la elaborada con carne de cocodrilo.

Para que se considere como: “Paella” debe incluir los tres ingredientes principales que son: arroz, azafrán y aceite de oliva; los demás ingredientes pueden variar, la más conocida en México es la que se cocina con pollo, carne de puerco, carnes frías, alcachofa, camarones y almejas.

Este año fueron 30 los participantes en esta deliciosa contienda, presentando sus platos frente a una decena de jueces que degustaron cada una de ellas y teniendo sólo 5 minutos para calificar y nombrar a un ganador.

Algunas de las paellas más sofisticadas fueron:

Paella Marinera, elaborada con “Percebes”, pez parecido al pez globo o la anguila en su preparación, que debe ser muy meticulosa, ya que si no es limpiado de forma correcta puede ser venenoso, el sabor del animalito no es similar a ningún otro que yo haya probado antes, sin embargo la recomiendo.

Paella Indú, con base de tamarindo, cardamomo, hinojo, mango, canela y venado como carne principal, prometía más, me dejó  un gusto un poco dulzón, pero sin el mayor chiste.

Paella a la Cerveza, la base es la cerveza que ayuda a la cocción del arroz y que además aromatiza el plato, como punto final se le agrega un toque de mezcal zacatecano para impregnar de más sabor a los cárnicos que contenga, altamente recomendable.

Paella “Huitlaella”, elaborada a base de Huitlacoche, flor de calabaza y xoconostle, esta nos ofrece un toque distinto a todas las demás paellas, tiene un sabor muy delicado, más vale que la pruebes.

Todos disfrutamos de un excelente fin de semana familiar, con música en vivo, bailadores de Flamenco, marimba y lo mejor de los vinos de la casa, felicitaciones a Freixenet por tan delicioso evento, esperaremos la siguiente edición, para sorprendernos con los sabores que cada participante imprime en sus platillos.

Para mayor información visita www.freixenetmexico.com.mx

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Finlandia Vodka, presenta en México: Finlandia Frost, la bebida preparada de baja graduación y con la más alta calidad. Cuenta con dos presentaciones: limón y arándano, en exclusivas botellas de vidrio de 275 ml.

“En Finlandia Vodka estamos muy orgullosos de introducir en México el nuevo miembro de la familia Finlandia. Estamos seguros que Finlandia Frost marcará un nuevo parámetro de calidad, vanguardia y estilo en la categoría de RTDs en México”, agrega Deyanira Vázquez, Directora de Mercadotecnia de Finlandia Vodka en México.

Finlandia Frost nace de la mezcla perfecta entre lo helado y puro de Finlandia Vodka y las esencias de frutas 100% naturales. Su envase es innovador, único y lleno de vida. Con sus dos versiones de cocteles: vodka con limón y vodka con arándano, Finlandia Frost será la mejor opción para quienes buscan refrescarse con naturalidad, gran estilo y glamour.

Los elementos que destacan a Finlandia Frost y que lo hacen el coctel listo para tomar con mayor estilo y pureza son:
• Su nombre, Finlandia Frost, refleja su origen de vodka Premium e importado y que es una bebida preparada de vodka y lista para tomar.
• Está hecho con Finlandia Vodka, el vodka importado más consumido en Polonia y Rusia, los países más conocedores de vodka en el mundo.
• Exclusiva botella de vidrio, especialmente diseñada para Finlandia Frost, con base en forma de glaciar que remite a su herencia.
• Tapa Twist Off de fácil apertura, con el logo de Finlandia Vodka como sello de calidad Premium.
• Grecas en los “hombros” de la botella que hacen alusión al hielo finlandés y su nombre Finlandia Frost.
• Originales elementos gráficos de etiqueta creados por Klaus Haapaniemi, prestigiado diseñador e ilustrador finlandés, que ha trabajado con varias de las principales marcas de moda y diseño del mundo.

Finlandia Frost está listo para disfrutarse con amigos en cualquier ocasión y momento del día. Solo “enfrías, destapas y disfrutas”.

Finlandia Frost está listo para conquistar al consumidor mexicano y será distribuido en una primera etapa en Tiendas Oxxo a partir del 31 de marzo. Posteriormente estará presente en los anaqueles de tiendas de conveniencia, supermercados, licorerías y minoristas. Su precio al público es de $17.50 pesos.

Mantén tu pensamiento puro, bebe responsablemente, para mayor información visita www.finlandia.com

tn_dsc_034411Boydeviaje.com te invita a conocer los sabores y aromas de la cocina de René Rodríguez, quien nos trae una probadita de Canadá.

Así es, APUNTATE pues las primeras 15 personas que manden su solicitud a sabor.canada@yahoo.com.mx diciendo que vieron esta invitación en boydeviaje.com podrán presenciar la clase/demostración de platillos elaborados con productos canadienses que dará René.

Al mandar su mail recibirán la confirmación por e-mail con una contraseña, e instrucciones de cómo llegar al evento.

¿Cuándo y dónde?
Día:
15 de diciembre
Horarios: son dos sesiones el miércoles 15 de diciembre de 12 a 2 p.m. o de 4 a 6 p.m.

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¿Quién es René?
René nacido en Ottawa y René vivió en México con su familia, comenzó a cocinar a la edad de 12 años, cuando trabajaba en el restaurante de su tío entre deliciosa comida y cautivadores aromas mexicanos.

Seis años después, regresó a Ottawa y comenzó a trabajar como un aprendiz de cocinero. Pasó seis años trabajando en varios restaurantes de esta provincia canadiense construyendo su carrera.

A los 24 años de edad se inscribió en el curso de la escuela de cocina Le Cordon Blue, para luego completar su Certificación de Sello Rojo (Red Seal) entre otros culinarios en Algonquin College.

Con esta formación respaldándolo y años de experiencia René es reconocido como un gran chef e incluso ha sido presentador en televisión en programas de gastronomía. Y abrió su restaurante vasco Navarra en la calle Murray St. Ottawa. www.navarrarestaurant.com

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cacaotabSe celebrará en Tabasco el Primer Festival del Chocolate, “Origen y Sabor”, del 16 al 20 de de noviembre, en el Centro de Convenciones de Tabasco 2000 y Comalcalco donde participarán casas comerciales, chocolateras, haciendas cacaoteras, así como reconocidos chocolatiers y especialistas, que impartirán talleres y conferencias.

Este festival tendrá un entorno natural y ecológico y será una experiencia única para sus visitantes, organizado por la Secretaría de Turismo del Estado de Tabasco busca desarrollarse interactivo, dinámico y diferenciado que promueva la tradición, cultura, gastronomía y turismo del estado.

Durante el festival se impartirán diversas conferencias y talleres dirigidos a estudiantes de gastronomía, chefs, empresas productoras de cacao y chocolate, así como al público en general. Asimismo participarán casas comerciales chocolateras, haciendas cacaoteras, así como reconocidos chocolatiers y especialistas, tanto del ámbito local como nacional, que impartirán dichos talleres y conferencias, como el Chef José Ramón Castillo y Tabata Villar de Atrio Chocolate. También se contempla que Asociaciones e Instituciones relacionadas con la producción. Comercialización y servicios del cacao y el chocolate expongan su trabajo.

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