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San Pablito se encuentra en la Sierra Norte de Puebla y es considerado como la tierra del amate, el pequeño pueblo ñañú (otomí) “colgado” del Cerro Del Brujo, en un impresionante valle, al otro lado de Pahuatlán (a media hora en el autobús).. El amate es un papel más importante y conocido en la época prehispánica, el papel de los mayas, mexicas y otras culturas antiguas relevantes; fue el papel de sus códices.

La elaboración del amate es una tradición de siglos que sólo aquí ha sobrevivido. Se elabora para usarlo en sus diversos ritos religiosos pero ahora principalmente para venderlo, con muchos colores y diseños.