En la antesala de la Semana Santa, el Cristo Negro de Carácuaro espera el arribo de miles de fervientes devotos que acudirán atraídos por la Celebración de la Ceniza.

Entre las diversas imágenes religiosas y santuarios a lo largo y ancho del estado, el Cristo Negro de Carácuaro destaca entre los que cada año convocan a un mayor número de personas, que comienzan su arribo desde el sábado anterior al miércoles de ceniza. En años anteriores el número de peregrinos ha llegado al medio millón.

Además de las actividades religiosas, la población está lista para recibir a los visitantes con vendimias de la gastronomía local, que inicia la elaboración de alimentos alusivos a la temporada de vigilia: pescados, capirotadas, quesadillas, chiles rellenos y otros productos del campo.

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Por cuarto año consecutivo CANIRAC se suma a la Temporada de Mole de Caderas, con una comida de apertura en Puebla para más de 300 personas, con el propósito de difundir el consumo de este platillo tan característico de la región mixteca.

Este es uno de los platillos de temporada más tradicionales del estado de Puebla. Durante varios años la ciudad de Tehuacán ha sido parte de la tradicional “Matanza”, una costumbre que forma parte del patrimonio cultural no sólo de Tehuacán, sino de una buena parte del sureste poblano y de las Mixtecas de otros estados colindantes, como Guerrero y Oaxaca.

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Chiapas, escenario ideal para el primer Festival de Observación de Aves y Fotografía de Naturaleza, por su magnífica biodiversidad al contar con el 60% de las especies de aves a nivel nacional.

A través de talleres, ponencias y exposiciones fotográficas, expertos internacionales y nacionales tratarán temas de sustentabilidad, protección y conservación de las aves. 

La riqueza natural de Chiapas será escenario del primer Festival de Observación de Aves y Fotografía de Naturaleza “Chiapas Birding and Photo Festival 2020” del 26 al 29 de febrero en Tuxtla Gutiérrez, donde se contará con la participación de expertos en el turismo ornitológico. 

La realización de “Chiapas Birding and Photo Festival 2020” amplía la oferta turística del destino al promover el avistamiento de aves en un magnífico escenario como lo es Chiapas, estado que ocupa el segundo lugar a nivel nacional con mayor diversidad de especies de aves, entre las que destacan el quetzal, pavón, águila elegante, guacamayas rojas y pericos.

“Chiapas cuenta con todos los recursos naturales para realizar actividades de ecoturismo y turismo rural.”, indicó la Secretaria de Turismo Katyna de la Vega, “la gran biodiversidad y belleza de nuestro estado lo hace perfecto para el primer festival de observación de aves, ya que contamos con 694 especies de aves”, señaló la secretaria frente a medios de comunicación en la Ciudad de México. 

Durante el festival se realizarán talleres, exposiciones, conversatorios y paneles presentados por ponentes de talla internacional, entre ellos reconocidos chiapanecos a nivel mundial por sus trabajos de fotografía de naturaleza. 

El Biólogo Alberto Martínez, especialista en la observación de aves enfatizó en que el turismo debe ir de la mano con la conservación, por ello actividades como “Chiapas Birding and Photo Festival 2020” son enriquecedores para impulsar el turismo y el cuidado del entorno, ya que el conocimiento y estudio de las aves son clave para identificar la salud de los ecosistemas. 

El Biólogo Adrián Méndez, Director Regional de la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP), enfatizó en que Chiapas es uno de los estados más diversos de México y uno de los 4 más importantes en el mundo. “Chiapas Birding and Photo Festival 2020 busca juntar la conservación de la naturaleza, por lo que es una ventana para educar y apreciar la biodiversidad del país e involucrar a las comunidades para promover un turismo sostenible e incluyente”, dijo, “México requiere un turismo amigable con el planeta y con la gente, y actualmente el turismo de naturaleza en nuestro país está creciendo un 7% anualmente”. 

Como parte de las actividades se harán recorridos por rutas especializadas en diversas regiones del estado como la Reserva de la Biósfera El Ocote, el Parque Nacional Cañón del Sumidero y la Reserva de la Biósfera La Sepultura, abarcando también regiones como la Zoque, Altos y Costa. 

Además de promover la protección, cuidado y conocimiento de las aves, recibir eventos con exposición internacional y que fomentan la actividad turística en Chiapas fortalece la economía del destino. Rómulo Farrera, empresario y organizador del festival mencionó que “los turistas extranjeros  interesados en el avistamiento de aves en México dejan una derrama aproximada de 950 dólares”. La promoción de este tipo de turismo dejará un importante impacto en la economía de las comunidades. 

Los visitantes que conjuntamente al asistir a “Chiapas Birding and Photo Festival 2020”, disfrutarán de la oferta hotelera, deliciosa gastronomía y actividades culturales y de aventura que colocan al estado en el mapa de viajeros ávidos de descubrir destinos que cumplan con las características de sustentabilidad, exclusividad y experiencias únicas. 

Para conocer más detalles, visita https://chiapasbirdingfestival.com/

Información de la Secretaria de Turismo del Gobierno del Estado de Chiapas

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Hoy inicia uno de los mejores eventos relacionados con café en la Ciudad de México, ideal para desarrollar negocios, degustar una excelente taza de café, realizar catas, atender conferencias y cursos.
Expo Café realizado pro TRADEX promueve el consumo de café de calidad y brinda contacto con toda la industria.
Se realiza del 29 al 31 de agosto.
Al mismo tiempo se realiza Gourmet Show, con su Wine Room y su Agave Fest, y el Salón del Chocolate. Es un fin de semana de festín.
Es la oportunidad de conocer más de cerca el café que consumes. Durante la expo Café Etrusca lanza “transparencia de la mano de un código QR” para su marca Barista Champ. Con el código QR vas a conocer la trazabilidad del café que estás tomando.
Sabores únicos, mágicos e inigualables son los que se disfrutan al beber una buena taza de café. Para lograrla, el grano tiene que pasar por manos expertas que cuidan su calidad: buenas prácticas agrícolas, monitoreo de la fermentación, secado lento, reposo, procesos de selección de forma, tamaño y peso de las semillas, catación, tostado, empacado y preparación en taza.
Café Etrusca, empresa dedicada a la distribución de insumos, accesorios y maquinaria de alta calidad para la industria cafetalera, se enorgullece de impulsar Barista Champ, un proyecto que trabaja directamente en el campo, junto con los productores, para preservar y presentar cafés de especialidad en las cafeterías.

“Con Barista Champ el consumidor final puede estar seguro que el café que consume, además de reunir altos estándares de calidad y propiedades sensoriales únicas, presenta una identidad propia que lo liga a un origen, una región, una finca, un productor específico y su trabajo”, indica Café Etrusca.

La línea inició con varios objetivos a cumplir tanto en el origen como con el consumidor final: dar a conocer los mejores cafés de México y las diferentes regiones productoras del país; ser una ventana donde el productor es el principal protagonista y promotor de su finca, compartir la transparencia, trato justo, trazabilidad y sustentabilidad del cultivo; y garantizar los mecanismos de control de calidad a lo largo de los procesos de transformación para obtener tazas de excelencia y consistencia.

Escanea con tu celular el código QR de la siguiente imagen y accede a la información que contiene.

Este año, Etrusca Comercial presenta esta importante innovación en ExpoCafé. “Desde tu dispositivo móvil puedes escanear este código, que mediante una liga especial nos lleva a información más específica y técnica como: los trabajos y programas que actualmente se desarrollan con ese productor en específico, sus avances y mejoras a través del tiempo adheridos a Barista Champ, áreas de oportunidad y los retos que afronta”, explican los desarrolladores.Este código QR será capaz de acercar al consumidor al productor, estará en la etiqueta en la bolsa de café; en la barras de café estará en vasos, mangas y servilletas, etc., el propósito es que de alguna manera u otra el consumidor tenga acceso a él. En Expo Café todos los eslabones de la cadena productiva del café  se reúnen para ofrecer a expositores y visitantes una oportunidad única para hacer negocios. Este magno evento se llevará a cabo del 29 al 31 de agosto en el World Trade Center de la Ciudad de México.

Más información en: http://cafeetrusca.com y www.tradex.com

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Para festejar nuestra Independencia, La Cervecería de Barrio te invita a su Noche Mexicana

El próximo domingo 15 de septiembre se llevará a cabo esta gran independencia, celebra, celebración en Vía Santa Fe, en Centro Santa Fe, donde La Cervecería de Barrio y otros restaurantes que se ubican en esa zona crearán un ambiente único para los comensales que se den cita a partir de las 20:00 horas, para el tradicional grito.

Mariachis, juegos y los platillos especiales denominados #AntojosdelBarrio, que maneja este espacio gastronómico como los Chile en nogada relleno de Marlín, Enmoladas Margarita, Molcajete de Barrio, Esquites, además de sus bebidas de temporada integradas por Margarita de Mazapán y Clericot Strongbow (“Evite el exceso” www.alcoholinformate.com.mx

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Uno de mis eventos facvortios da inició el día de hoy en el WTC, Expo Café y Gourmet Show ofrecen espacios para aprender más sobre los productos, tecnología, tendencias, y además degustar un poco de todo. Incluye el Salón del Chocolate, Agave Room y Wine Room, todos en el mismo espacio.

Le recomiendo llegar temprano, hacer su registro en línea de preferencia, y llevar dinerito para comprar café, quesos, vino, mezcal y todo lo que se les antoje.

Hay que ir con zapatos comodos y con la mejor actitud.

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Con el tema de Aromas Tradicionales de México y la participación de los chefs Martha Ortiz, Gaby Ruiz, Yuri de Gortari, Irad Santacruz, Lucero Soto, José Ramón Castillo, Atzin Santos, Alán Sánchez, Erik Guerrero y Pablo Salas.

Junto con los chefs el Cacao, vainilla, maíz, frijol y chile, entre otros productos endémicos y con Denominación de Origen serán los protagonistas de este evento que reúne a productores mexicanos, académicos y referentes de la cocina.

El programa gastronómico de México Alimentaria 2018 Food Show, que se realiza del 14 al 16 de agosto, incluye talleres sobre cocina prehispánica, colonial, tradicional y contemporánea, con la participación de los chefs Martha Ortiz, Atzin Santos, Ixchel Ornellas, Raúl Valencia, David Quevedo, Erik Guerrero, chef Yogui, Irad Santacruz, Yuri de Gortari y el investigador gastronómico Edmundo Escamilla.

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Inician este viernes conciertos sinfónicos con temas populares de los Rolling Stones, The Eagles, Journey, en el Jardín Botánico de Fort Worth.

La música de los Rolling Stones, The Eagles y un tributo a Ritchie Valens y Buddy Holly es lo que prepara la Orquesta Sinfónica de Fort Worth como parte del ciclo de Concerts in the Garden, que tiene varios años de celebrarse con gran afluencia.

Creada hace 28 años en un esfuerzo por promover la sinfónica más allá de su escenario convencional, esta serie de conciertos se lleva a cabo en el Jardín Botánico de Fort Worth, y cada uno cierra con un espectáculo de fuegos artificiales.

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Texto y fotos Olivia Galvan

El fin de semana pasado (sábado 14 y domingo 15 de octubre), asistimos a la segunda edición del Wine Circus Fest organizado por Viñedos la Redonda. A lo largo del año este viñedo se ha avocado a realizar grandes eventos en torno a la bebida del Dios Baco.

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La permanencia del Che en el Congo fue el periodo más enigmático de su vida.
Gabriel García Márquez

La exposición El Che: Una odisea africana, documenta fotografía, videos, escritos y objetos que dan cuenta de una de las etapas menos estudiadas de la vida de Ernesto Guevara el Che: su inserción como combatiente en el Congo, en 1965.

Exhibición en el marco de la Cátedra Nelson Mandela de Derechos Humanos y Literatura de la Universidad Nacional Autónoma de México.

El Che: Una odisea africana se inaugura el miércoles 18 de octubre a las 18:00 horas (Justo Sierra 16, Centro Histórico de la Ciudad de México). Permanecerá abierta hasta el domingo 21 de enero de 2018.

La ceremonia inaugural contará con la presencia de Ernesto Guevara March, hijo del comandante Che Guevara, Centro de Estudios Che Guevara; Oscar Fernández Mell, compañero de lucha del Che, en la Sierra Maestra y el Congo; y Alberto Granado, Director de la Casa de África en Cuba.

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